नवरात्रि के पवित्र नौ दिनों में व्रत रखना सिर्फ आस्था का विषय नहीं, बल्कि सेहत का राज भी है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि व्रत में सिर्फ प्याज-लहसुन ही नहीं, बल्कि मटर, फूलगोभी और बैंगन जैसी आम सब्जियां भी वर्जित मानी जाती हैं? चलिए, आज हम आपको बताते हैं कि ऐसा क्यों है और व्रत के दौरान आपका प्लेट कैसा दिखना चाहिए।
व्रत के नियमों की बात करें तो इन नौ दिनों में केवल सात्विक भोजन करने की सलाह दी जाती है। सात्विक भोजन यानी वह भोजन जो शरीर और मन दोनों को शांत और ऊर्जावान बनाए रखे। आयुर्वेद के अनुसार, प्याज और लहसुन को तामसिक माना जाता है, जो मन में चंचलता और शरीर में गर्मी पैदा कर सकते हैं। इसलिए इनसे परहेज किया जाता है।
क्यों हैं ये सब्जियां व्रत में ‘नो-एंट्री’?
सोचिए, अगर व्रत में आपका पेट भारी और गैस से भरा रहेगा, तो आप मां दुर्गा की आराधना में मन कैसे लगा पाएंगे? इसीलिए उन सभी चीजों को व्रत में नहीं खाया जाता जो पचने में भारी हों। जैसे:
- दालें और फलियां: मटर, राजमा, छोले आदि को पचाना मुश्किल होता है और ये गैस बनाती हैं। मटर तो तकनीकी रूप से एक दाल ही है!
- फूलगोभी, पत्तागोभी और ब्रोकली: ये सब्जियां FODMAPs नामक तत्व से भरपूर होती हैं, जो पेट में गैस और भारीपन पैदा कर सकती हैं। व्रत के दौरान जब पाचन तंत्र संवेदनशील होता है, तो इनसे दूर रहना ही बेहतर है।
- बैंगन: इसे तामसिक और अशुद्ध माना जाता है। साथ ही, इसमें मौजूद ऑक्सेलेट्स शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में रुकावट डाल सकते हैं।
- मशरूम: चूंकि यह एक फंगस है, इसलिए इसे व्रत में शामिल नहीं किया जाता। यह पेट खराब भी कर सकता है।
तो फिर व्रत में खाएं क्या?
घबराइए नहीं! व्रत का खाना उबाऊ नहीं, बल्कि स्वाद और सेहत से भरपूर हो सकता है। आप इन चीजों का सेवन कर सकते हैं:
- आटे: कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा, राजगिरा का आटा।
- अनाज: सामा के चावल (मोरईया)।
- सब्जियां: आलू, शकरकंद, लौकी, कद्दू।
- फल और डेयरी: सभी ताजे फल, दूध, दही, घी और पनीर।
तो इस नवरात्रि, सही चीजों का सेवन करें, अपनी ऊर्जा बनाए रखें और मां दुर्गा की कृपा पाएं। हैप्पी फास्टिंग!
पाठकों के मन में सवाल (FAQs)
1. क्या व्रत में टमाटर खा सकते हैं?
जी हां, टमाटर एक फल है और आमतौर पर इसे सात्विक माना जाता है। इसलिए व्रत के भोजन में टमाटर का इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि टमाटर की चटनी या सब्जी बनाने में। हालांकि, कुछ लोग सख्त व्रत में इससे भी परहेज करते हैं, यह आपकी अपनी मान्यताओं पर निर्भर करता है।
2. क्या व्रत में पनीर खाना allowed है?
बिल्कुल! पनीर (कॉटेज चीज) दूध से बना एक सात्विक और प्रोटीन युक्त भोजन है। व्रत में आप पनीर की सब्जी, टिक्का या हलवा बनाकर खा सकते हैं। बस यह सुनिश्चित कर लें कि इसे बनाते समय किसी भी वर्जित सामग्री का इस्तेमाल न हुआ हो।
3. क्या नवरात्रि व्रत में नमक खा सकते हैं?
जी हां, लेकिन सफेद नमक (टेबल सॉल्ट) की जगह सेंधा नमक इस्तेमाल करना चाहिए। सेंधा नमक को प्राकृतिक और व्रत में शुद्ध माना जाता है, जबकि सामान्य नमक को वर्जित माना जाता है।
